Bacteriën zo aanpassen dat ze plantenresten die we normaal weggooien omzetten in nuttige moleculen. Daaraan werkt Hoogleraar bacteriële celfabrieken Richard van Kranenburg (Wageningen Universiteit). Op deze manier hoopt hij ons veel minder afhankelijk te maken van olie.
De observatie is al bijna een eeuw oud: kankercellen veranderen hun metabolisme – hun stofwisseling. Vooral de afgelopen tien jaar is daar veel onderzoek naar gedaan. Hoogleraar celbiologie Bé Wieringa denkt dat dit medicijnen kan opleveren die andere kankerbestrijdende middelen onderste...
Probiotica leken een tijdje uit zicht, maar het onderzoek ligt niet stil. In plaats van het verbeteren van de algemene weerstand richten wetenschappers zich nu op probiotica als middel om ontstoken darmen te herstellen. Franse onderzoekers riepen de hulp in van genetisch aangepaste melkzuurbac...
Veel mensen houden er wel van: een lekkere massage na het sporten of ter ontspanning. Maar wat maakt een goede massage nou eigenlijk zo fijn? Een team van Canadese wetenschappers heeft voor het eerst de biologische effecten van een massage op onze spiercellen onderzocht.
Wie hardloopt vergt nogal wat van het biochemische systeem in zijn lichaam. Een enorm complex systeem is dat. Maar als het gaat om de chemie van het hardlopen, dan bieden enkele basisprocessen verhelderend inzicht. Vooral in het belangrijkste probleem: verzuring.
Chemici van de Universiteit Twente hebben een biodegradeerbare kunsthars ontwikkeld voor verwerking met stereo-lithografie. Het is nu mogelijk om uit een scan van een lichaamsdeel snel een exact gelijkende kopie te maken. Deze dient vervolgens als ‘mal’ voor de groei van nieuw weef...
Gunstige melkzuurbacteriën kunnen optreden als ‘transportwagentje’ om een nieuw miltvuurvaccin op de juiste plek af te zetten. Dit ontdekten Amerikaanse onderzoekers van de North Carolina State University. Mogelijk kunnen met deze nieuwe techniek nog meer infectieziekten makkelijker worden aan...
De bacteriesoort Shewanella heeft een melkzuurenzym dat bestaat uit drie eiwitten. Bijzonder, want de meeste bacteriën breken melkzuur af met één eiwit. Het driedubbele melkzuurenzym maakt het mogelijk dat de bacteriën overleven op plaatsen waar zij normaal dood zouden gaan. Dat maakt deze soo...
De lang gekoesterde gedachte dat de hersenen alleen op glucose draaien, is door AMC-onderzoekers en hun Deense collega’s naar de prullenbak verwezen. Het brein blijkt tijdens zware fysieke inspanning ook melkzuur als energiebron te gebruiken.
Op 23 januari jongstleden kwam aan het licht dat 24 Nederlandse patiënten met een acute alvleesklierontsteking zijn overleden na een experimentele behandeling met probiotica. In de controlegroep overleden in dezelfde periode 9 mensen, een groot verschil. De onderzoekers wilden niet vooruitlope...
Jeroen Hugenholtz is sinds mei 2006 één dag in de week aan de UvA verbonden als hoogleraar Industriële Moleculaire Microbiologie. Hij onderzoekt hoe je melkzuurbacteriën meer kunt laten doen dan alleen lekkere yoghurt maken.
Melkzuur zit – hoe kan het anders – in melk. Vooral in gefermenteerde natuurproducten zoals karnemelk zit veel melkzuur of 2-hydroxypropaanzuur zoals dit zuur officieel heet. Het is een natuurproduct dat tevens voorkomt in de lichaamscellen van mens en dier en daar helpt in de ener...