Van de bijna ontelbare soorten gisten en schimmels zijn er maar relatief weinig die een wezenlijke positieve bijdrage leveren als ‘hulp in de huishouding’ bij de bereiding van voedings- en genotmiddelen. Echter, deze selecte groep heeft een enorme betekenis voor de voedings- en genotswaarde va...
Van al die vele schimmelsoorten zijn er enkele uitverkoren voor onderzoek in het lab en als werkpaard in de industrie voor productie van voedings- en geneesmiddelen. De meest bekende is bakkergist Saccharomyces die voor het bereiden van brood, bier en wijn wordt gebruikt.
De productie van pijnstillers is voor een groot deel afhankelijk van de kweek van planten waaruit pijnstillende stoffen worden gewonnen. Wetenschappers van de Stanford School of Engineering maakten giststammen die suiker om kunnen zetten in zulke stoffen. De productie van pijnstillers...
Het begrijpen van de biologische processen achter ziekten is cruciaal om behandelingen en medicijnen te ontwikkelen. Omdat zulke processen soms lastig te bestuderen zijn in mensen, worden hiervoor modelorganismen gebruikt. Dat kunnen hogere dieren zijn, zoals proefkonijnen of laboratoriumratte...
Recombinant-DNA technologie kan de activiteit van genen binnen een micro-organisme veranderen of genen overgedragen van het ene naar het andere organisme. Hoewel deze aanpak kan leiden tot indrukwekkende verbeteringen in de productie van chemicaliën die van nature door levende organismen worde...
Opwindend nieuws. Een internationaal team wetenschappers heeft voor de eerste keer een synthetische versie van een chromosoom van gist gefabriceerd. De gistcellen met het zelf ontworpen chromosoom functioneerden prima. De ‘Mount Everest’ van de synthetische biologie, noemde het toonaangevende ...
Wetenschappers van de Technische Universiteit Delft zijn erin geslaagd de productie van bio-ethanol door gist flink op te schroeven. Door genen uit onder meer spinazie in te bouwen produceert bakkersgist 11 procent meer ethanol. Uiteindelijk kan dit leiden tot een efficiëntere productie van bi...
Het Amerikaanse bedrijf Amyris heeft bakkersgist met behulp van synthetische biologie zodanig aangepast dat het efficiënt artemisininezuur kan produceren. Amyris onderzoekers schreven dat eerder deze maand in Nature. Het zuur is de grondstof voor het malariamedicijn artemisinine.
Amerikaanse biologen hebben bakkergist in het laboratorium omgetoverd van een eencellig organisme naar een meercellig exemplaar. Het experiment geeft ons een nieuwe kijk op de vroege evolutie van het leven.
De Delftse hoogleraar microbiologie Jack Pronk is zo blij als een kind als Bart, zijn promovendus, een onverwachte ontdekking doet. Maar voor Bart, daarentegen, is het alsof het noodlot toeslaat: een gistmutant saboteert zijn promotieonderzoek…
Een Delftse onderzoeksgroep heeft bakkersgist – de producent van de biobrandstof bio-ethanol – in één klap verbeterd. De gist zet suikers uit plantenresten om in bio-ethanol, maar zette ook een deel om in het nutteloze glycerol. Zonde. De Delftenaren hebben dit nu opgelost door een...
De gistsoort waarmee tegenwoordig pils wordt gebrouwen, is ontstaan door een kruising van twee andere gisten. Wetenschappers van de universiteit van Stanford hebben de genetica van pilsgist opgehelderd. Zij komen tot de conclusie dat één kruisingsgebeurtenis niet voldoende is om de diversiteit...
Delftse microbiologen hebben een bakkersgist gekweekt die ethanol kan maken uit de pulp die overblijft bij landbouw. Suikerproducent CSM neemt de gist in productie.
Brood is evenals kaas één van de oudste klassieke biotechnologische producten. De laatste tien jaar heeft echter ook in de bakkerij de moderne biotechnologie zijn intrede gedaan: in de vorm van enzymen als broodverbeteraar en doordat de grondstoffen afkomstig kunnen zijn van genetisch gemodifi...
Antilichamen zijn eiwitten die heel specifiek een ander molecuul (een antigen) kunnen herkennen en binden. De meeste antilichamen zijn opgebouwd uit twee eiwitmoleculen. Lama’s bezitten echter ook antilichamen, die slechts uit 1 eiwitmolecuul bestaan. Dit heeft veel voordelen. Het gedeelte van...