Teun Boekhout

Prof. dr. Teun Boekhout is bijzonder hoogleraar Fungal Functional Diversity aan de Universiteit van Amsterdam en groepsleider gistonderzoek bij het Westerdijk Instituut.

Alle publicaties van Teun Boekhout

5 december 2017

Bakkersgist, Saccharomyces cerevisiae

Van al die vele schimmelsoorten zijn er enkele uitverkoren voor onderzoek in het lab en als werkpaard in de industrie voor productie van voedings- en geneesmiddelen. De meest bekende is bakkergist ...