De Universiteit van Nederland helpt iedereen de wereld beter te begrijpen; alles wat je ooit had willen weten, en alles waarvan je nog niet eens wist dat je ‘t wilde weten. Geen enkele vraag blijft onbeantwoord in hun video’s en podcasts. Bekijk meer video’s op het Youtubekanaal van de Universiteit van Nederland.
Waarom kaas niet zo ongezond is als je denkt
De beste wetenschappers geven antwoord op spraakmakende vragen in de Universiteit van Nederland
Kaas bevat veel verzadigd vet en zout, waardoor we al snel denken dat het ongezond is. Maar eigenlijk is dat niet helemaal waar. In deze aflevering legt zuiveldeskundige Kasper Hettinga (Wageningen University) uit dat kaas ook een hele reeks goede stoffen bevat die het negatieve effect van de vetten en zout compenseren.
Dit artikel publiceerde NEMO Kennislink op 31 mei 2023