12 juni 2014

Algenburgertje iemand? Mayo erbij?

Als mijn onderzoek succesvol is rijden we straks allemaal rond op algenolie. Maar wat doe je met de restjes alg?

Algenburger
Peter Mooij voor NEMO Kennislink

Uitgeperste alg Om aan onze brandstofbehoefte te voorzien moeten we erg veel algen uit gaan persen. En dat betekent weer dat we gigantische hoeveelheden uitgeperste algen overhouden. Daar moeten we natuurlijk ook wat mee. Aangezien de uitgeperste algen nog vol met eiwitten en vitaminen zitten, kunnen ze als basis voor voedsel dienen.

Lekkere algentaart Maar is het ook een beetje te eten? Om daar achter te komen heb ik mijn collega’s laatst een algentaart voorgeschoteld.

Algenmayo
Peter Mooij voor NEMO Kennislink

Er moesten wat extra scheppen suiker in om de zilte smaak te verbloemen, maar de taart was snel op en mijn collega’s zijn er nog heel redelijk aan toe. Daarnaast probeer ik alles te eten waar algen in verwerkt zijn: deze algenburger met algenmayonaise was goed binnen te houden. Lossen we naast het energieprobleem ook gelijk het wereldvoedselprobleem op!

Discussieer mee

0

Vragen, opmerkingen of bijdragen over dit artikel of het onderwerp? Neem deel aan de discussie.

NEMO Kennislink nieuwsbrief
Ontvang elke week onze nieuwsbrief met het laatste nieuws uit de wetenschap.