Brood is evenals kaas één van de oudste klassieke biotechnologische producten. De laatste tien jaar heeft echter ook in de bakkerij de moderne biotechnologie zijn intrede gedaan: in de vorm van enzymen als broodverbeteraar en doordat de grondstoffen afkomstig kunnen zijn van genetisch gemodifi...

Het is inmiddels duidelijk dat de moderne biotechnologie op z’n zachtst gezegd voer voor discussie is, zeker wanneer het ons eten en drinken betreft. De meer klassieke biotechnologie speelt al eeuwen lang een belangrijke rol in onze voedselproductie, maar ook de moderne biotechnologie is daari...

Pandora was de eerste vrouw die door Zeus naar de aarde werd gezonden. Ze kreeg een doos mee waar ze niet in mocht kijken. Ze kon het echter niet laten een blik in de doos te werpen. Deze gevuld was met gaven en kwalen die ontsnapten en zich uitspreidden over de mensheid. In figuurlijke zin be...