Onderzoek uitgelicht: moleculair microbioloog Jeroen Hugenholtz

Jeroen Hugenholtz is sinds mei 2006 één dag in de week aan de UvA verbonden als hoogleraar Industriële Moleculaire Microbiologie. Hij onderzoekt hoe je melkzuurbacteriën meer kunt laten doen dan alleen lekkere yoghurt maken.